Chocolate: conhecendo a química e os efeitos envolvidos

🍫 Consumo saudável de chocolate: Talvez o mais difícil nessa história seja estabelecer o limite entre moderação e excesso.

O papel da #mídia é buscar a informação científica na melhor fonte, de forma a atender demandas sociais, traduzindo-a para a população, com conteúdo correto e sem #sensacionalismo.

🍩 Para o #chocolate, a boa recomendação vem da Associação Americana do Coração: os #flavonóides, mesmo antioxidante encontrado no vinho tinto e também no principal ingrediente do chocolate, o #cacau melhora a circulação, num efeito que baixa a pressão sanguínea, reduzindo o risco de surgirem doenças do coração. Prefira sempre os chocolates mais escuros e chocolates amargos, versão 70%, devido à maior concentração de cacau.

 

O perfeito funcionamento do sistema nervoso depende da liberação de quantidade suficiente de #neurotransmissores, como serotonina, dopamina, noradrenalina e acetilcolina, substâncias que transmitem impulsos nervosos para o cérebro e causam a sensação de prazer e bem-estar.

#Endorfina

Atua como calmante natural: alivia a sensação de dor. Em um machucado, receptores na pele produzem sinais elétricos que vão da coluna espinhal ao #cérebro. O cérebro então avalia a dor, que será negociada pelas endorfinas enviadas para ligação com receptores dos #neurônios.

😋 A quantidade de endorfina liberada é relacionada à quantidade de #dopamina. Em alguns casos, dependendo das concentrações de cada uma, a dor pode ser substituída pela sensação de prazer. A endorfina é responsável pelo sentimento de euforia, êxtase. A #feniletilamina – substância química, ingrediente natural do chocolate – atua no sistema límbico assim como a endorfina. Daí a explicação para o fato do chocolate deixar as pessoas felizes

👉 Os flavonoides aumentam o fluxo sanguíneo na região cerebral responsável pela #memória. Além disso, o consumo desse antioxidante encontrado naturalmente no cacau pode ajudar a melhorar funções cognitivas, como o #raciocínio.

 

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